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《凤庆祖红茶初制生产技术规范》正式发布
发布时间: 2024-04-19      发布者:滇红集团    浏览:207 次

       2024年4月13日,在“2024‘天下茶尊•红茶之都’云南临沧凤庆红茶节”开幕式上,国茶大师、滇红茶非遗代表性传承人、凤庆县茶叶协会会长、滇红集团党委书记、副总裁苏向宇,代表专家组发布了《凤庆祖红茶初制生产技术规范》。

       凤庆祖红茶是利用与“天下茶尊·千年茶祖”同宗同源的本山茶鲜叶为原料,以“滇红茶制作技艺”为工艺技术制作而成的新品红茶。

       “本山茶”种源来自周边的天然林,被早期先民就地训化栽培和利用,凤庆县小湾镇锦秀村的“天下茶尊·千年茶祖”就是先民最早栽培的本山茶。凤庆茶区的广大茶农长期以来就有栽培和利用本山茶的习俗,随着市场需求,也有茶农通过移栽、嫁接等方式培育了大面积的本山茶生态茶园。

       凤庆茶企和茶农也利用“本山茶”和“滇红茶制作技艺”开发生产了新品红茶,民间称为“野生红茶”,也就是“祖红茶”,投放市场后得到消费者的认可,形成了一个品类产品。为充分发挥本山茶的资源优势,提升其资源价值,经凤庆滇红茶产业联盟研究论证,组建专家小组制定凤庆祖红茶初制生产技术规范,用于规范凤庆祖红茶的生产加工实践。

       《凤庆祖红茶初制生产技术规范》由凤庆滇红茶产业联盟归口,由凤庆茶叶协会牵头制定。滇红集团苏向宇、冯之俊、李琴、余国仙参与了技术规范的起草工作。

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